Szene
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Eine Zusammenarbeit, die Hotellerie, Luxus und ...
Im Herzen Zürichs beginnt ein neues Kapitel Zürcher Gastfreundschaft: Das Wohnkonzept der Topmarken Monocle und Widder Hotel erschafft ein neues Ferienerlebnis, das Diskretion mit Stil verbindet. Neun historische Häuser, eine...
Eine Zusammenarbeit, die Hotellerie, Luxus und ...
Im Herzen Zürichs beginnt ein neues Kapitel Zürcher Gastfreundschaft: Das Wohnkonzept der Topmarken Monocle und Widder Hotel erschafft ein neues Ferienerlebnis, das Diskretion mit Stil verbindet. Neun historische Häuser, eine...
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Wer wird Goldener Koch 2027?
Nach dem beeindruckenden Sieg von João Coelho im Februar 2025 startet nun die offizielle Ausschreibung für die Ausgabe 2027. Mit einem neuen, innovativen Halbfinal-Camp wird ein starkes Zeichen für die...
Wer wird Goldener Koch 2027?
Nach dem beeindruckenden Sieg von João Coelho im Februar 2025 startet nun die offizielle Ausschreibung für die Ausgabe 2027. Mit einem neuen, innovativen Halbfinal-Camp wird ein starkes Zeichen für die...
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Positiver Rück- und Ausblick – Parahotellerie S...
Die Parahotellerie Schweiz zieht für den Sommer 2025 eine positive Bilanz: stabile bis steigende Logiernächte, starkes Auslandswachstum und gute Umsätze bei allen Partnern: Interhome, TCS-Camping, BnB Switzerland, Reka und Schweizer...
Positiver Rück- und Ausblick – Parahotellerie S...
Die Parahotellerie Schweiz zieht für den Sommer 2025 eine positive Bilanz: stabile bis steigende Logiernächte, starkes Auslandswachstum und gute Umsätze bei allen Partnern: Interhome, TCS-Camping, BnB Switzerland, Reka und Schweizer...
Persönlichkeiten
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Club Grand Hôtel & Palace gibt sich eine junge ...
Zwei neue, junge Köpfe unterstützen den Club-Mitgründer und CEO Hans-Ueli Gubser. Janik Tapella ist künftig COO und Marcel Lapierre CFO der neu gegründeten GmbH. Marketing und Kommunikation für das wertvolle Hotelerbe der...
Club Grand Hôtel & Palace gibt sich eine junge ...
Zwei neue, junge Köpfe unterstützen den Club-Mitgründer und CEO Hans-Ueli Gubser. Janik Tapella ist künftig COO und Marcel Lapierre CFO der neu gegründeten GmbH. Marketing und Kommunikation für das wertvolle Hotelerbe der...
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Franz W. Faeh – Sein und Werden in der Küche de...
Der «Saanebueb» Franz W. Faeh kochte in den Küchen der Welt auf höchstem Niveau. Culinary Director im «Gstaad Palace» ist er seit zehn Jahren. Zum «Koch des Jahres» wählten ihn verschiedene...
Franz W. Faeh – Sein und Werden in der Küche de...
Der «Saanebueb» Franz W. Faeh kochte in den Küchen der Welt auf höchstem Niveau. Culinary Director im «Gstaad Palace» ist er seit zehn Jahren. Zum «Koch des Jahres» wählten ihn verschiedene...
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«Ich bin glücklich, wenn es durch mein Dazutun...
Was tun Sie gegen Langeweile?Ganz ehrlich: Ob im Hotel oder zu Hause, ich kann mich nicht daran erinnern, überhaupt einmal Langeweile empfunden zu haben. Ich versuche mir aber gerade vorzustellen,...
«Ich bin glücklich, wenn es durch mein Dazutun...
Was tun Sie gegen Langeweile?Ganz ehrlich: Ob im Hotel oder zu Hause, ich kann mich nicht daran erinnern, überhaupt einmal Langeweile empfunden zu haben. Ich versuche mir aber gerade vorzustellen,...
Unternehmen
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REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
REUTER zählt zu den grössten Onlineanbietern für Markenprodukte rund um Bad und Leuchten – mit einem Einkaufserlebnis, das Design, Funktionalität und faire Preise vereint. Mit einer riesigen Marken- und Produktvielfalt...
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
REUTER zählt zu den grössten Onlineanbietern für Markenprodukte rund um Bad und Leuchten – mit einem Einkaufserlebnis, das Design, Funktionalität und faire Preise vereint. Mit einer riesigen Marken- und Produktvielfalt...
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REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
REUTER – einer der führenden Onlinehändler für ...
Mit REUTER PRO steht in der Schweiz ein professionelles B2B-Angebot zur Verfügung, das sich gezielt an Fachbetriebe, Installateure, Hotels und Wiederverkäufer richtet. Wer regelmässig Badprodukte verbaut oder vertreibt, erhält mit...
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Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
Hygiene im Hotelbetrieb: Zwischen Anspruch und ...
Ein «sauberes Image» ist für Hotels von entscheidender Bedeutung, da Gäste nicht nur einen optisch gepflegten Eindruck erwarten, sondern vor allem hygienisch einwandfreie Bedingungen in allen Bereichen – vom Zimmer...
Einzelausgabe Hotelière
Abonnement Hotelière
Politik und Geschichte
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Alkohol – Streit über Genuss oder Verdruss
Liegt schon im ersten Tropfen Alkohol ein Gesundheitsrisiko? Dazu streiten Parlament, Bundesrat und Bundesverwaltung. 1:0 für die Politik. Der Ständerat will einen «Marschhalt» statt neuer Empfehlungen zum Alkoholkonsum. Genüsslich...
Alkohol – Streit über Genuss oder Verdruss
Liegt schon im ersten Tropfen Alkohol ein Gesundheitsrisiko? Dazu streiten Parlament, Bundesrat und Bundesverwaltung. 1:0 für die Politik. Der Ständerat will einen «Marschhalt» statt neuer Empfehlungen zum Alkoholkonsum. Genüsslich...
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«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
«Normen sind das Gegenteil von Bürokratie»
Eine Aussage, die auf den ersten Blick erstaunt. Auf den zweiten Blick jedoch hat der Befund etwas für sich. Ein dritter Blick öffnet gar Erstaunliches, das sogar von geopolitischer Bedeutung...
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3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
3,8 Prozent Mehrwertsteuer gilt definitiv über ...
Der Nationalrat hat mit dem Ständerat gleichgezogen. Beide Kammern haben mit deutlichen Mehrheiten beschlossen, den Mehrwertsteuer-Sondersatz über das Jahr 2027 hinaus zu verlängern. Damit werden Planungssicherheit und Wettbewerbsfähigkeit für die Beherbergungsbranche gewährleistet. Die NZZ...
Architektur und Design
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Ausgezeichneter Kaffee
Wenn es um Kaffeegenuss geht, werden beim Kaffeemaschinenhersteller Franke Coffee Systems keine Kompromisse gemacht, weder beim Geschmack noch im Design. Dies wurde in diesem Jahr mit dem iF DESIGN AWARD...
Ausgezeichneter Kaffee
Wenn es um Kaffeegenuss geht, werden beim Kaffeemaschinenhersteller Franke Coffee Systems keine Kompromisse gemacht, weder beim Geschmack noch im Design. Dies wurde in diesem Jahr mit dem iF DESIGN AWARD...
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Kreative Tartelettes-Talente gesucht
Der Creative Tartelettes Contest (CTC) der HUG AG geht in die 22. Runde! Dabei haben Teilnehmende aus der Gastronomiebranche die Möglichkeit, ihr Können mit kreativen Tartelette-Kreationen vor einer Jury unter...
Kreative Tartelettes-Talente gesucht
Der Creative Tartelettes Contest (CTC) der HUG AG geht in die 22. Runde! Dabei haben Teilnehmende aus der Gastronomiebranche die Möglichkeit, ihr Können mit kreativen Tartelette-Kreationen vor einer Jury unter...
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Restaurant OZ auf der grossen Schlossbühne
Der Genuss-Kraftort für zwölf Gäste, befindet sich beim Caminada-Schloss Schauenstein. Wer kennt sie nicht, die Bücher und den Film Der Zauberer von Oz? Am hiesigen, zauberhaften Ort jedoch stammt «Oz»...
Restaurant OZ auf der grossen Schlossbühne
Der Genuss-Kraftort für zwölf Gäste, befindet sich beim Caminada-Schloss Schauenstein. Wer kennt sie nicht, die Bücher und den Film Der Zauberer von Oz? Am hiesigen, zauberhaften Ort jedoch stammt «Oz»...
Essen und Trinken
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Langjährige Partnerschaft und gegenseitiges Ver...
Hervé Bellin, B2B Commercial Director von Nespresso Schweiz, spricht über die Partnerschaft mit der Schweizer Hotel- und Gastronomiebranche. Seit über 40 Jahren begleitet Nespresso Schweiz die Branche. «Ich möchte...
Langjährige Partnerschaft und gegenseitiges Ver...
Hervé Bellin, B2B Commercial Director von Nespresso Schweiz, spricht über die Partnerschaft mit der Schweizer Hotel- und Gastronomiebranche. Seit über 40 Jahren begleitet Nespresso Schweiz die Branche. «Ich möchte...
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Das perfekte Duo für besten Kaffee
Wahrhaft guter Kaffee gelingt nur mit einer kalkfreien und sauberen Maschine. Was nützen eine hochwertige Kaffeemaschine und edle Bohnen mit perfektem Röstgrad, wenn Kalk und ölige Rückstände in der...
Das perfekte Duo für besten Kaffee
Wahrhaft guter Kaffee gelingt nur mit einer kalkfreien und sauberen Maschine. Was nützen eine hochwertige Kaffeemaschine und edle Bohnen mit perfektem Röstgrad, wenn Kalk und ölige Rückstände in der...
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«Ist der Kaffee am Ende schlecht, bleibt nur da...
Enrico Di Vincenzo, Verkaufsleiter water + more bei BWT, spricht über die Bedeutung von Wasserqualität, gängige Herausforderungen in der Branche sowie moderne Wasseraufbereitungstechnologien. Wasserqualität spielt in der Gastronomie und Hotellerie...
«Ist der Kaffee am Ende schlecht, bleibt nur da...
Enrico Di Vincenzo, Verkaufsleiter water + more bei BWT, spricht über die Bedeutung von Wasserqualität, gängige Herausforderungen in der Branche sowie moderne Wasseraufbereitungstechnologien. Wasserqualität spielt in der Gastronomie und Hotellerie...
