«Ich will jede Krise in eine Chance verwandeln.»
Er ist ein Hotelier wie aus dem berühmten Bilderbuch. Er hat Stil, Charme und Charisma. Ja, er ist der perfekte Gastgeber. Sein Name: Giuseppe Rossi (61), seit zwölf Jahren General Manager im historischen Hotel Splendide Royal in Lugano. Wie hat der gebürtige Italiener die bisherige Krise am Luganersee überlebt?
Der Käse-Papst aus Frankreich
Bernard Antony (75) gehört zu den weltweit bekanntesten Käsespezialisten. Zu seiner erlesenen Kundschaft gehören gekrönte Häupter wie auch über 70 Sterne-Restaurants weltweit. Was zeichnet hervorragenden Käse aus? Wie arbeitet der «Käse-Papst von Frankreich» in seinem Käsereich im Elsass? Ein Gespräch.
«VIELLEICHT BACKE ICH RÖSTI UND RÜHRE IM FONDUE»
WARUM INVESTIEREN SIE MITTEN IN DER KRISE?
WARUM BAUEN SIE MITTEN IN DER KRISE IHR HOTEL UM?
QUALITY MEATLESS BURGER
WAS ZEICHNET GUTE CREVETTEN AUS?
DESIGN FÜRS GASTGEWERBE
EMISSIONSFREIER HOTEL-SHUTTLE
WELCHE STADTHOTELS WERDEN DIE CORONA-KRISE ÜBERLEBEN?
WANN ERÖFFNET «AMAN» DAS ERSTE RESORT IN DER SCHWEIZ?
WELCHE STADTHOTELS WERDEN DIE CORONA-KRISE ÜBERLEBEN?
ROBERTO MASCARO, WAS TUT EIN FLEISCHSOMMELIER?
DIPLOMIERTE HOTELIERS GENIESSEN DEN BIELERSEE
SWISSÔTEL IN ZÜRICH SCHLIESST
SO ENTSTAND DIE NEUE KÜCHE IM «BÄREN»!
WIE VERDIENT MAN GELD MIT HOTEL-RESTAURANTS?
SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM KAFFEE-EXPERTEN
DAS SIND DIE BESTEN WEINKARTEN DER SCHWEIZ!
WIE GUT IST IHR HOTEL?
POWER FRAME –KOMPAKT, EFFIZIENT UND VIELSEITIG EINSETZBAR
«WIR MUSSTEN LEIDER AUCH LEUTE ENTLASSEN.»
HIGHLIGHTS VON BRYAN ADAMS
FOLIEN-LÖSUNG FÜR PROFI-KÜCHEN
NAMEN DES MONATS
WARUM KANDIDIEREN SIE FÜR DEN BERNER STADTRAT?
EVA SALAMIN, WARUM SIND SIE SOMMELIÈRE GEWORDEN?
MODERNER MATERIALMIX FÜR DEN AUSSENBEREICH
«LENKERHOF» WÄSCHT MIT SCHULTHESS
MÖBEL-ELEKTRIFIZIERUNGAUF NEUEM LEVEL
EIN WEGWEISENDES HOSPITALITY-KONZEPT
WIE LAUTEN DIE TRENDS AUF DER SPEISEKARTE?
«UNSER KELLER IST WELTWEIT EINZIGARTIG»
DIE INSZENIERUNG VON FASHION UND KUNST
NATÜRLICHES MINERALWASSER – ZUVERLÄSSIGE QUALITÄT
WIRD IHR HOTEL DIE KRISE ÜBERLEBEN?
CHINESEN INVESTIEREN DREI MILLIARDEN IN HOTEL-IKONE
VON NATUR AUS GUT
DIE 7 MEGA-TRENDS IN DER HOTELLERIE
POWER FRAME FÜR HOTELS
FARBENFROHE AUGENWEIDEN
«JA, ICH INVESTIERE MITTEN IN DER KRISE.»
Wie schaffen Sie es, Ihr Hotel durch die Krise zu steuern?
DIE MICE-WELT STEHT FAST STILL. WAS NUN?
VON CAPPUCCINOBIS COLD BREW
WELTMEISTER MARC ALMERT ÜBERNIMMT SVS-WEINPATENSCHAFT
WAS PASSIERT MIT DEM RESORT AM ZÜRCHER UETLIBERG?
