Der Traum vom kleinen Berghotel

Im kleinen Hotel mit 16 Zimmern befindet sich ein Alberto-Giacometti-Museum. Die Sammlung ist weltweit einzigartig. Es gibt ein Restaurant, eine Bar und eine Lounge, eine Bibliothek. In den Zimmern hängen original Druckgrafiken von Künstlern wie Varlin, Braque, Miró und Le Corbusier. Suzanne und Carlos Gross haben aus der 1865 erbauten Pension Aldier in Sent (Unterengadin) eines der schönsten Boutique- und Kunsthotels in den Schweizer Bergen gemacht.

Das Park Hotel Vitznau am Vierwaldstättersee. Ein Märchenschloss. Mehr als 220 Millionen Franken hat die Inhaberfamilie Pühringer in das Luxus-Boutique-Hotel mit 47 Suiten, Toprestaurants, Weinsammlung und Spa investiert. Was die wenigsten Gäste wissen: Das Hotel ist mehr als ein «luxuriöses Gästehaus», wie General Manager Urs Langenegger sagt. Was alles steckt hinter den dicken Hotelmauern?

Sozialversicherungen sind komplex. Neben Fragen wie «Bin ich gut genug versichert?» oder «Erfülle ich die branchenspezifischen Auflagen?» stellt häufig auch der administrative Aufwand für viele eine grosse Herausforderung dar. Bei GastroSocial gibt’s AHV und Pensionskasse aus einer Hand, ergänzt durch praktische Onlineprodukte – ein Ansprechpartner und weniger Administration für die Kunden. Im Interview mit «Hotelier» berichten 3 von über 2000 bei GastroSocial versicherte Hotels, weshalb sie sich beim Branchenspezialisten so gut aufgehoben fühlen.

HOTELLERIESUISSE LANCIERT «HOSPITALITY SUMMIT»

Preferred Hotels & Resorts ist die weltweit grösste unabhängige Hotelmarke, die mehr als 750 Hotels und Resorts in über 85 Ländern vertritt. In der Schweiz sind derzeit 19 Hotels Mitglied der Marketinggesellschaft. «Hotelier» sprach mit Christopher Cox, Regional Director Central & Eastern Europe, über die Folgen der Corona-Krise.

Die Gastgeberin aus Überzeugung, mit kaufmännischem Background hatte durch ihren Ehemann schnell Feuer für die Gastronomie gefangen. Gemeinsam haben sie verschiedene Restaurants geführt wie das Landgasthaus Löwen in Langrickenbach/TG, das Restaurant Neubad und die Enoteca La Vigna in St. Gallen. Nach einer Auszeit können sie im Löwen in Zürich nun genau das Restaurant leiten, das ihrer – neuen – Idee entspricht: eine Quartierbeiz, in der sie die Gäste mit Top-Qualität in jeder Hinsicht glücklich machen – jenseits von Punkte- und Sterne-Ambitionen.

Wie hat der Dreisternehotelier Jürg Mettler in Flims (Graubünden) die Corona-Krise überlebt? Wie sieht der innovative Gastgeber aus dem Bündnerland seine Zukunft im kleinen Hotel des Alpes?

Die Hotellerie befindet sich – trotz derzeit guten Buchungszahlen aus den Ferienregionen – in der grössten Krise seit dem Zweiten Weltkrieg. «Jetzt ist es wichtig, die richtigen Entscheidungen zu treffen», sagt der renommierte Hotelpreisexperte Dr. Christoph Nussbaumer und warnt die Hoteliers vor einem Preiskampf.

Jeder Hotelier weiss es: Mit der Gastronomie lassen sich in der Hotellerie keine lukrativen Gewinne erzielen. Doch aufgepasst: Es gibt Restaurantkonzepte in Hotels, die nicht nur trendig und innovativ sind, sondern auch finanziell Erfolg versprechend. Vier Beispiele, ermittelt von der Treugast Solutions Group.