Juhui, Ferien, aber es gibt rechtliche Stolpersteine
Der Gedanke an Ferien löst meist ein gutes Gefühl aus.
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Meinungen. Vergleiche. Analysen.
Investitionsideen für den Betrieb wecken Finanzierungsbedürfnisse.
«Ganz interessant finde ich alles, was geschmort wird»
Schweizer Fleisch macht den feinen Unterschied. Davon ist Marco Böhler, Küchenchef im angesehenen «Stucki» in Basel, überzeugt.
Solide Vorsorge für eine dynamische Branche
Im Hotel- und Gastgewerbe ist kein Tag wie der andere.
Neue «Spiralfächer» setzen wertvolle Akzente
292 Studierende starteten Ende August zu den Herbstsemestern an der SHL Schweizersichen Hotelfachschule Luzern.
«Vertrauen geben, mal machen und dann weiterschauen»
Holacracy ist ein Leadership-Trend. Noch ist der umfassende, partizipative Management-Ansatz in der Hotel-Branche nur selten anzutreffen.
Pionier-Küchenmodell steigert Qualität, reduziert Foodwaste, entlastet Personal
Mit ihrer Küche ist die Spital-Hotellerie am Uni-Spital Basel eine Pionierin.
«Es tut mir leid, dass Sie wieder da sind»
So werden «Stammgäste» von den Mitarbeitenden der Hotellerie auf den Stationen des Uni-Spitals Basel begrüsst.
«Es ist wichtig, achtsam und flexibel zu bleiben, um reagieren zu können.»
Die Schweizer Luxushotels und ihre Leistungen sind ein wichtiges Exportgut der Schweiz.
Heimeli bietet Gästen «mehr» mit «immer weniger»
Die Hotel-Sterne des Heimeli sucht man vergebens an einem Messingschild beim Eingang.
Arbeiten in der Hotellerie: Die Sonnenseiten
Tiefe Löhne, auslaugende Arbeitszeiten und schlechte Arbeitsbedingungen – so wird das Arbeiten in der Hotellerie häufig beschrieben.
Hotel-Unternehmenswerte: SGH überprüft Bewertungsmethode für Darlehen
Die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) bewertet Kundenhotels mit der Discounted Cashflow Methode (DCF).
Planung. Papier. Pluspunkte.
Investitionsideen für den Betrieb wecken Finanzierungsbedürfnisse. Doch: Wie erhalte ich das dafür notwendige Geld?
Sechs Fragen an …Urs Wietlisbach
Urs Wietlisbach gründete 1996 zusammen mit Alfred Gantner (Besitzer des Maiensässhotels Guardaval in Lenzerheide).
TCS Camping Schweiz – eine Success Story
Der Touring Club Schweiz ist der grösste Anbieter von Campingplätzen im Land.
«Sonder-BAR»
Hofstetten: Trauffer und die «Hotelkuh»
Bettzeug, Stoffserviette oder Tischtuch gehören zur textilen Corporate Identity des Hotels
Schwob, Textilien und Hotellerie gehören irgendwie zusammen wie Eiger, Mönch und Jungfrau.
Die Zukunft liegt (nicht) in den Sternen
Der Weg zu den Sternen führt durch das Raue oder das Schwierige oder die Mühsal.
Traumwandlerischer Bergsommer
Entdecker folgen dem Ruf der «Bergwelt Grindelwald» – und dieser verhallt auch nach einem Jahr nicht, sondern klingt kräftiger.
Konsequenzen aus der «Zeitenwende» für die Hotelförderung
Der Präsident der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit SGH, Prof. Dr. Thomas Bieger.
Eine moderne Unternehmensführung
Ende Mai fand der dritte internationale Speaker Slam statt.
kurz & knackig (4/22)
Aus diesen unterschiedlichsten Elemente setzt sich der Hotelier-Cocktail «kurz & knackig» zusammen.
Speisekarte und Patron sind mitentscheidend für Kredit
Den Mahnfinger erhebt die Fachstelle Hotellerie / Gastronomie der Bank WIR dann, wenn wieder einmal jemand seinen Traum erfüllen will.
Damit die Kündigung nicht zum Scheidungskampf wird
Alle wissen: Beziehungen können scheitern. Und manchmal zieht das Scheitern ein Gerichtsverfahren nach sich.
FIVE: Coole Ideen aus Dubai machen Zürich heiss
Das Five, ein Luxus-Haus mit markanter Geschichte – ehemals Atlantis – geht in Zürich mit grosser Ambition an den Start.
Neues Schloss Privat Hotel Zürich setzt Widersprüche ideal in Szene
Das Neues Schloss Privat Hotel Zürich im Enge Quartier empfängt seine Gäste seit Kurzem im Art déco Gebäude.
Chasa Chalavaina und UNESCO-Weltkulturerbe gehen mit historischem Proviant in die Zukunft
Um aus dem Hotelzimmer herauszukommen, dreht man den schmiedeisernen Schlüssel im Chasa Chalavaina in Müstair nicht wie gewohnt nach links.
who is who
Janic Mühlemann: Hotel Eden Spiez Janic Mühlemann will als neuer Küchenchef eine natürliche und puristische Küche präsentieren. Anfangs...
Krux mit der Sprache
Investitionsideen für den Betrieb wecken Finanzierungsbedürfnisse. Doch: Wie sage ich es meiner Bank?
Berg & Bett 2.0 – ein zukunftsorientiertes Geschäftsmodell
Die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit SGH setzt als Kompetenzzentrum die Hotelförderung des Bundes um.
Die grössten stillen Stars
Leute wie Claudia und Andreas Züllig sind die stillen Stars der Schweizer Hotelszene. Sie sind die innovativen Köpfe, die sich dank...
Was macht eigentlich … Franz Reichholf
Franz Reichholf war einer der grössten Hoffnungsträger,
die aus der Talentschmiede von Hans C. Leu im Giardino Ascona hervorgegangen sind.
Da möchte ich in 10 Jahren sein … Deborah Stephan
Deborah Stephan ist seit Juli «Dipl. Hôtelières-Restaur-atrices HF». Sie hat ihr Studium an der SHL erfolgreich abgeschlossen.
Hotelbau, Hotelarchitektur, Innenausbau und Ausstattung
Seit Jahrzehnten designt, plant und baut APPIA faszinierende Hotels mit emotionalem Design.
Juhui, Ferien, aber es gibt rechtliche Stolpersteine
Der Gedanke an Ferien löst meist ein gutes Gefühl aus.
wetrok – ProduktneuheitMonovac: BeFree: Kabelloser Sauger mit magischem Handgriff
Kabelstaubsauger verursachen einige Unannehmlichkeiten.
ADA Cosemtics: Kampf den Keimen beim Händewaschen
Hände sind ein wesentlicher Übertragungsweg für Keime – nicht nur in Pandemiezeiten.
Nach der Krise ist vor der Krise – wann ist der richtige Zeitpunkt für einen Umbau?
Verstärkte Lieferkettenprobleme, steigende Preise. Ist in der aktuellen Situation ein Umbau oder eine Renovation überhaupt sinnvoll?
Hotels und ausländische Besitzer: Der Gast fordert heute absolute Transparenz
Ein Investor aus Russland finanziert den teuren Umbau und das Upgrading des Hotels.
Neue Direktorin im Hyatt Place Zurich, The Circle
Das Hyatt Place auf dem Flughafen Zürich ist das erste in der Schweiz. Als Hoteldirektorin ist Ines Brünn verantwortlich für das...
Sechs wichtige Auszeichnungen
Neben dem Hotel des Jahres und dem Hotelier des Jahres wurden im Dolder Grand sechs weitere Awards an Persönlichkeiten vergeben.
myclimate-Fonds investiert in den Regionen
Immer mehr Unternehmen in der Hotel- und Tourismusbranche wollen ihren Gästen klimaneutrale Angebote und Reisen bieten.
Bellerive au Lac Zürich mit neuem Direktor
Mit Murat Baki (38) gewinnt das imposante Gebäude am Ufer des Zürichsees einen jungen, erfolgreichen Hotelier.
Feiern mit den 100 besten Hotels und Hoteliers
Das Who’s who der Schweizer Hotellerie feierte die 100 besten Hotels und Hoteliers für das Jahr 2022/2023.
Bellevue Interlaken: Winter für Winter für die Zukunft gebaut
Aus dem anfangs sehr renovationsbedürftigen Gebäude des Hotels Bellevue in Interlaken wurde ein beachtliches 4-Sterne-Haus.
Jens Massem ist der neue Küchenchef im Deltapark Vitalresort
Jens Massem ist seit dem 1. März 2022 der neue Küchenchef.
Wege aus dem Dschungel Arbeitsrecht
Es gehört zum guten Ton, über die vielen Vorschriften zu schimpfen. An jeder Ecke droht ein Prozess. Erfahrene, prozessierende Anwälte...
«Sonder-BAR»
Eine etwas andere Presseschau
Wo Musik und Gastroboter Gästen Genuss bereiten
Neuro Campus Hotel DAS MORGEN eröffnet:
Im Fokus: Die digitale Gästemappe
Ein Hotelzimmer ohne Gästemappe? Nahezu undenkbar.
Präsident Roland Gasche über die neue VDH-Vision
Vereinigung Diplomierter Hoteliers und Restaurateure (VDH)
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