«VIELLEICHT BACKE ICH RÖSTI UND RÜHRE IM FONDUE»
ROBERTO MASCARO, WAS TUT EIN FLEISCHSOMMELIER?
WIE VERDIENT MAN GELD MIT HOTEL-RESTAURANTS?
WARUM EIN PATISSIER IN DER HOTELKÜCHE?
RICHTIG GESCHULT ZUM PERFEKTEN KAFFEE
WIE LAUTEN DIE TRENDS AUF DER SPEISEKARTE?
WAS ZEICHNET GUTE CREVETTEN AUS?
WEINE AUS DEM AARGAU?
VEGETARISCH UND VEGAN IM FERIENHOTEL: GEHT DAS?
007: IM DIENSTE DES CHAMPAGNERS
SO ENTSTAND DIE NEUE KÜCHE IM «BÄREN»!
WARUM INVESTIEREN SIE MITTEN IN DER KRISE?
